お茶の荻野園三代目です！🍵

ついにやってきました、新茶の季節！！！

世の中の茶農家、茶問屋が最も忙しくなる時期…！

お茶の荻野園も皆さんに新茶を届けたくて気合が入っております！🔥

■そもそも新茶って何？

そんな風に思っている人も多いのではないでしょうか。

新茶とは、その年の一番初めに芽生える新芽を製茶したお茶を指します。

冬の寒い間、地中の栄養分を蓄えて蓄えて蓄えて…

少しずつ暖かくなって若葉を芽吹く…

それが”新茶”です！🍃🍃🍃🍵🍵🍵

■新茶を楽しもう！

新茶の特徴は、「味覚」・「視覚」・「嗅覚」で楽しんでほしい！

味覚…冬の間に蓄えた栄養が新芽となって発芽するため甘みとうま味が強いお茶となります！

視覚…色は鮮やかな黄緑色です！

嗅覚…若葉の若々しくすっきりした香りが特徴です！

　　　非常に繊細な香り故、火入れ工程では通常の温度よりも抑えて作ります。

■新茶の淹れ方

基本的な淹れ方は、以前紹介した煎茶の淹れ方と同じです！

https://ochaogino.thebase.in/blog/2021/03/06/174618

新茶は「ぬるめ」のお湯で作ること・うま味抽出の時間を多めにとることが大事になります！

70~80℃のお湯で、急須にお茶を入れた後は1分ほど蒸らしてあげましょう！（新茶のうま味がどんどん出てきます…！）

さて、新茶を楽しむ心構えはできましたでしょうか！

新茶の季節までもう少しです。。。

販売開始となったらすぐにお知らせいたします！お楽しみに～～～～